Anne har vært på meieriet i fire mnd. for å lære seg å yste Jarlsberg ost som meieriet leieproduserer for Tine med tanke på salg innen EU markedet. Hun har vært utplassert gjennom EU programmet Leonardo da Vinci som er et utvekslingsprogram for fagopplæring i Europa.
Det er første gang en del av den offisielle fagprøven er avholdt i utlandet, og prøvenemnda i Industriell matproduksjon bedømte fagprøven. Alf H. Hansen og Eva Malvik i prøvenemnda var imponert over det Anne hadde lært seg under utplasseringen. Det er en komplisert prosess å lage ost, og når alt foregår på et annet språk er det en stor tilleggsutfordring.
Prøven består av hele prosessen fra mottak av melk, melkebehandling, ysting og osteproduksjon, med alle nødvendige laboratorieprøver underveis.
Anne skal avlegge siste del av fagprøven på Tines sentrallager og pakkeri på Heimdal i juni.
Anne Langen Bjørvik foran og prøvenemndas representanter Alf H. Hansen og Eva Malvik
Anne Langen Bjørvik med Jarlsbergost